旅のミラクル

旅に出て気が付いた なるほどな風景、モノ、スキマ写真のいろいろ

市場の肉屋で

豚足

グロ気味の写真がなお一層グロくなったのは・・・屋根の赤いビニールのせい。(笑)
北京のホテル周りをうろうろして、胡同の中にある市場に行った。 地元の人ばかりが利用する狭くて
ごちゃごちゃした市場だ。 中国の人たちは内臓や鶏の足まで捨てる事なく食卓に出す。 トン足も肝臓も
生き生きとしている。 日本の肉屋では決して見かけない逞しさだ。 ホントはこうでなくてはね~。
北京出身の料理研究家が日本で何人も活躍している。彼女たちの料理本を見ると どれもトン足などが
普通に使ってある。 コラーゲンたっぷりだから身体には非常にいいはずだ・・・が、私も含めて日本人は
だいたいが苦手。 中国の市場に行くと、肉屋に限らず乾燥品など工夫された物がとても多くて 彼らの
逞しさをつくづく思う。 地球に優しくなどと言う割には常にゴミをいっぱい出しているのは日本人かも知れない。
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  1. 2018/02/20(火) 19:02:30|
  2. 中国ー北京
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