旅のミラクル

旅に出て気が付いた なるほどな風景、モノ、スキマ写真のいろいろ

市場の乾物



前回UPした ナス料理のホテルの近くをぶらっと散歩すると 市場があった。  タイムスリップしたような
雰囲気の静かな市場で この時間は買い物客がほとんどいなくて 独占見物できた。
入り口には乾物屋が多い。  だいたい同じ業種の店は固まっていて 一番奥には肉屋が多く その前は
豆腐屋や八百屋 そして惣菜などに分かれていた。 で、これは入り口の乾物屋。  写真の他にもなにか
解らないものがいっぱいあり、乾燥しているから余計に分からない。  中でも毛糸のように撚りがかかって
いるのは???と思ったら 日本で言う干瓢と似たものだと知る。 触ると ガッチガチに硬い。
あとは、キクラゲとか大根切干?。  細かい花を乾かしたものもあった。 どう使うのか全く不明だが中国
には他の国以上に工夫研究が昔から成されてきた。 美味しいものに大変身してしまうんだろうな~。
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  1. 2017/12/06(水) 10:57:16|
  2. 中国ー黄土高原
  3. | コメント:2
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コメント

中国ではお馴染みの乾物ですね。
乾燥した場所だから保存もできる訳ですが日本だとすぐにカビますね。
こういうものから美味しい料理が! さすがの中国です。
  1. 2017/12/08(金) 10:25:59 |
  2. URL |
  3. kiroro6 #eCu.QEsU
  4. [ 編集 ]

そうなんですよね。 中国には乾物が非常に多いです。シルクロードでもそうでした。
でも南部の雲南では雨が多いし 無理かもしれませんね。中国は広し~ですね。
  1. 2017/12/08(金) 16:42:27 |
  2. URL |
  3. 霧のまち #eCu.QEsU
  4. [ 編集 ]

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