旅のミラクル

旅に出て気が付いた なるほどな風景、モノ、スキマ写真のいろいろ

茴香を育てる

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細くて頼りない苗も ここまでになった。 40cmくらいに育っている。 葉も、タネも茎も それぞれに違った風合いで
食べられる粋なハーブだ。 ヨーロッパや中央アジアでは普通に食べられているのが どうして日本ではあまり普及
しないのか。   何十年前に気の利いたカレー屋があって通っていた。 福神漬けなどが当たり前だった時代、その
店には白菜の漬物に このフェンネルのシードが絡めてある「添え物」が置いてあった。 カレーのホットな味に 爽や
かな風を送るような風味に私は 大ファンになった。 近所の店でこの苗を見つけて育ててみようと・・・。
和名で茴香(ウイキョウ) 英名フェンネル、伊名フィノッキオ。  茎の下部が大きく膨らんでセロリみたいになるが
ヨーロッパの市場ではよく見かける。  ウズベキスタンでは民家の庭に自生していたし、市場には葉がドーンと
売られていた。 寒くなるがこのまま大きく育ってくれるのか、今いちばんの注目作物だ。
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  1. 2014/11/24(月) 19:07:32|
  2. 未分類
  3. | コメント:4
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コメント

フェンネル、フェンネル・・・どこかで出会っているとは思いますけど、日本ではなかったような・・・
カザフスタンでも育つなら日本の冬も大丈夫な気がしますが・・・大事に育ててください!

僕の注目植物は地植えしたストレリチアに花が咲きそうなこと!
たまに地植えしたストレリチアに花が咲いているのを見かける事があって・・・ウチでも咲くかな?と楽しみです!

chempakaでした!
  1. 2014/11/24(月) 23:50:41 |
  2. URL |
  3. Chempaka #-
  4. [ 編集 ]

ストレリチアに花ですか?!
いいですね~~。あのちょっと派手なエキゾティックな花は憧れですよね~。
買えばいくらでもありますが、それをうちで育てて開花させるのって格別の嬉しさがありますね。 バッチリと咲くのを願ってますよ!!
  1. 2014/11/25(火) 08:38:15 |
  2. URL |
  3. 霧のまち #eCu.QEsU
  4. [ 編集 ]

フェンネル、いいですね。
ついおととい、友人のレストランでフェンネルのグラタンをいただいたばかり。おいしかったです。
大きく育つといいですね。
  1. 2014/11/25(火) 17:58:01 |
  2. URL |
  3. Lunta #iSlGiXh2
  4. [ 編集 ]

フェンネルのグラタンですか?!
へ~え、グラタンにもするんですね~。
太った茎の部分を使うのですか?
鉢植えではなかなか厳しいものがあると思いますが・・・頑張ります~!(笑)
  1. 2014/11/25(火) 19:59:29 |
  2. URL |
  3. 霧のまち #eCu.QEsU
  4. [ 編集 ]

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