旅のミラクル

旅に出て気が付いた なるほどな風景、モノ、スキマ写真のいろいろ

ヌクチャムにハマる

ヌクチャム
前から ベトナムご飯はとても美味しいと聞いていた。 数年前にハロン湾近くのバイチャイに上陸して フォーを
食べた経験しかない。 今回の短い旅を振り返って 何と心に残る美味しいものに出会えたか! 今までの旅には無
いほどの成果?だった。 やっぱりアジア人だなぁ。    ベトナムの食は、自国で採れる普通のものを あの
暑さの中でどれだけ上手く摂取するか とてもよく工夫されていると思う。 米にしても ご飯だけじゃなく 麺にしたり
ペーパー状にしたり クレープみたいにしたり。 中でも一番だと思ったものに ヌクチャムと言うタレがある。
特に揚げ物に合うが サラダにもいい。 どんな料理を頼んでもさり気なく付いて来る。 これがまた暑い場の知恵で
食欲が増すし、胃もスッキリ、身体にもいい。 で、帰ってから早速作って愛用中。(笑)   水(湯)6、ヌクマム2、
レモン汁2、砂糖3 基本はこれだけで あとは ニンニクスライスや唐辛子を加える。
唐揚げなんかにピッタリ~! 日本もこれから熱帯並みの暑さと湿度だし ヌクチャムをお供に元気付けるべし!
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  1. 2014/07/03(木) 10:17:08|
  2. ベトナム
  3. | コメント:2
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コメント

今日は朝から 昼休みもせず 庭の草取りや、伸びすぎた木の選定を 夕方までしていました。
疲れました。
涼しかったから 頑張れたんですが 
暑いときには スーパーの買い出しもいやですよね。
そんな時には これ作ってみます。
レシピ有難うございます・・・・・
  1. 2014/07/03(木) 21:19:04 |
  2. URL |
  3. ニャロメママ #-
  4. [ 編集 ]

お疲れ様でした。
でも・・・これは おかずにはならず 全くのワキ役なんですが。
これから暑いときには 食欲増進になると思います。
きょう、この辺も暑くなりそーです。
  1. 2014/07/04(金) 09:45:40 |
  2. URL |
  3. 霧のまち #eCu.QEsU
  4. [ 編集 ]

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