旅のミラクル

旅に出て気が付いた なるほどな風景、モノ、スキマ写真のいろいろ

主食のチャパティ

DSCN0539.jpg
パキスタンで何度も食べた 代表的な主食だ。 薄手のナン・・・チャパティかな。
もっと薄いものもあった。   これがどっさりと出るのと インディカ米のパサパサとしたご飯も同時に大盛りで出るので ほとんど食べきれずに残すことになった。   もちろん捨てずに 後に廻されるそうなので 勿体無いこともない。 で、このチャパティは どんな所でも その場で焼いている。  どこかから冷凍で運ばれてチンする方式とは違う。 だから暖かい焼きたてが出るし、香りもいい。
簡素ながら これを焼く縦穴式の土釜もあって お兄さんが汗をかきながら始終焼いている。  隣りでは一枚分の 粉をこねて丸める係がいる。  ハエと共存しながら・・・。
とてもアナログな風景だが それが心になごむ。 コストを抑える為の大量生産・冷凍運搬式じゃないからネ。
電気が満足にない現地だから不可能ではあるが、地元っ子はそんなのを許さないだろうなぁ。
チャパティは目の前で釜焼きしないでどーするんだ!!!???ってことだろう。  行った先々で同じような食べ物だったが ちゃんとその場で作った物が出て来るのはいいなぁと思う旅だった。
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テーマ:旅日記 - ジャンル:旅行

  1. 2013/09/23(月) 08:33:23|
  2. パキスタン
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